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广东大叶青炒青过程要点()以闷为主,暗绿
多选题
广东大叶青炒青过程要点()以闷为主,暗绿
A. 锅温220-240℃,投入萎凋叶7-8kg
B. 抛闷结合,以抛为主,时间8-12min
C. 当叶色转暗黄,青草气消失,略有熟香时即可
D. 有粘性,手握能成团,嫩茎折而不断
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绿茶又可分为蒸青、晒青、 炒青和烘青
我国()品名较多,因制法不同有炒青、烘青、蒸青、晒青。
我国()品名较多,因制法不同有炒青、烘青、蒸青、晒青
绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四个类型恩施玉露是()。
绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四个类型,恩施玉露是()绿茶。
目前炒青绿茶的二青一般采用()
铁观音的制作流程包括:青叶-采茶-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-包揉-烘干-成品-包装-泡茶。( )
绿茶按照杀青方式分类,可分为炒青、烘青、晒青()
以胀闷、疼痛为辨证要点的是
炒青绿茶揉捻叶的外形要求是()。
炒青绿茶揉捻叶的外形要求是()
我国绿茶的种类分炒青和蒸青两个大类。()
根据传统制作工艺的不同,绿茶的可分为蒸青、烘青、炒青、晒青()
炒青、烘青、晒青是()按干燥方式不同划分的三个种类。
炒青、烘青、晒青是()按干燥方式不同划分的三个种类。
我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的()时期。
乌龙茶叶底叶张发红,夹杂伤红叶片,为采摘、运送茶青时人为损伤和闷积茶青或晒青、做青不当而产生,审评术语称作()
蔬菜茎叶暗绿或呈紫红色,是缺乏()元素。
菜心主要产于南方,广东以萧岗的青骨柳叶菜心为优()
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、()、()、()和足火。
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