坚果中含有多种不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E和B族维生素，多多摄入有益健康。

人体内硒和维生素E共同作用能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸氧化。（） 食物主要提供热能、不饱和脂肪酸和部分脂溶性维生素（） 结构中含有必需矿物质的维生素是 结构中含有必需矿物质的维生素是（）。 虾具有富含蛋白质和多种维生素、低脂肪等特点，尤其以、维生素2、尼克酸和矿物质含量较高（） 动物性食物包括（）、（）、（）和奶类，是人体优质蛋白、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的主要来源 坚果是维生素E和B族维生素的良好来源（） 含有充足的必需脂肪酸和维生素E的饮食包括（ ） 黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。 油籽类食品富含不饱和脂肪酸和维生素E，对以下哪一类疾病具有预防意义（） 谷皮由纤维素和半纤维素组成，含多种维生素和矿物质；糊粉层含蛋白质、脂肪和维生素B（） 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸（） 主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是 面粉中含有维生素B族和( )。 柑橘含（）较多，还含有人体所必需多种维生素和矿物质 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（） ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸合成的前体物质分别是（）和（）。 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）