热门试题
发酵粉俗称泡打粉、发泡粉、焙粉，是由碱性剂、酸性剂组成的复合膨松剂（）
下列生物膨松剂中,发酵速度最快的是（）
下列对食品中膨松剂描述正确的是()
膨松剂指在食品加工中加入的能使面坯发起，使制品疏软或松脆的化学物质，可分类生物膨松剂、化学膨松剂和（）。
（）小苏打是由碱性物质、酸式盐和淀粉按一定比例混合而成的复合膨松剂。
发粉是由碱性物质，酸式盐和填充物质按一定比例混合而成的复合膨松剂（）
面点制品中使用膨松剂
膨松剂可分为（）、（）、（）和（）
生物膨松剂 名词解释
膨松剂的主要种类有哪些？
使用膨松剂应注意哪些事项？
膨松剂有（）和（）两类。
下列添加剂中属膨松剂的品种有（）
关于膨松剂,以下说法正确的有
城市污泥高温堆肥通常需要膨松剂（）
关于膨松剂，以下说法正确的有（）
面点制作中常用的化学膨松剂有（）、（）、（）、（）。
利用化学膨松剂进行疏松的方法属（）
下列遇水产生二氧化碳的化学膨松剂是()。
下列遇水产生二氧化碳的化学膨松剂是（）
