（）调制木司时,如果配方中有果碎,则应将果肉打碎,并加入打起的蛋黄、蛋清,最后将打起的鲜奶油与调好的半制品拌匀即可。

采用()给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力。 采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些（） 硬质甜饼干成型时，为求印模图案清晰，在配方中可加入（） （）采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力。 当采用立体造型工艺法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一点结力（） （）当采用立体造型工艺法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一点结力。 可可粉加入蛋糕配方内时须注意调整其吸水量，今制作魔鬼蛋糕，为增加可口风味，配方中增加3%的可可粉，则配方中的吸水应该（） 如在调剂时发现处方中有一味药临时缺药则应（ ）。 在橡胶配方中，一般软质产品加入硫磺被称为（）。 为了提高树脂的热稳定性，可在聚合配方中加入（） 采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生( ),失去木司的原有口味和特性。 为什么同一种配方中有几种生胶并用？ 硬质面包调制时，为了控制及面坯体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面坯少（） 巧克力在调制是过硬,则应加入适量__或熔化的黄油（） 钻井液配方中有用的固相叫有用固相。 小配方为Φ350高功率的生碎，可以加入下列哪几种产品中（） （）木司的种类虽多,配料也不同,但其调制方法基本相同。 果肉（浆）饮料中果浆含量应大于（） （）硬质面包在调制时,配方中水分要较其他面包的面坯少,目的是控制面团的面筋扩展 纯巧克力调制时，如果巧克力过硬，可加入适量的可可脂。