油炸对食品的影响有哪些？

油炸豆制品生产中对豆腐泡有哪些要求？ 食品辐照对蛋白质和酶的影响有哪些？ 是否常吃油炸食品（） 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ） 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（） 油炸食品不要一次食用过多，因为油炸食品不易被消化。这里“消化”的意思是（） 是否经常吃油炸食品（） 油炸食品要控制温度在（） 餐车电磁灶严禁油炸食品（） 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。 微波炉可用于快速油炸食品。 油炸食品的油温最好不要超过（） （）是专门用于制作油炸食品的炉具。 食品工厂用的油炸用油最好选用（） 微波炉可用于快速油炸食品（） 食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？ 目前市场上的油炸食品和高蛋白食品，已经给中国的小朋友们带来了哪些危害？ 少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题) 高温油炸过程中可能产生反式脂肪酸，因此应该尽量避免油炸食品的摄入。