用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为

知识点：胰蛋白酶 能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶最重要的物质是 α1- 抗胰蛋白酶缺乏可发生( )。 α1-抗胰蛋白酶缺乏可发生 局部注射胰蛋白酶或糜蛋白酶可分解和破坏蛇毒；注射抗蛇毒血清，是中和蛇毒的特效解毒药。()   α-抗胰蛋白酶缺乏最易引起的疾病是（） 不含毒素或抗胰蛋白酶的类饲料是（）。 遗传性α--抗胰蛋白酶缺乏可引起（）。   胰蛋白酶是？（） α1-抗胰蛋白酶的主要功能是（ ）。 大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。 （ ） 激活胰液中胰蛋白酶( ) 肠激酶是激活胰蛋白酶原的特异性酶，胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原，使之转变为糜蛋白酶。 胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的激活物是（）   胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的激活物是(     )   α1-抗胰蛋白酶缺乏最易引起的疾病是（） 下列关于α1抗胰蛋白酶叙述不正确的是（）。 α1-抗胰蛋白酶缺乏最易引起的疾病是（） 下列关于α1抗胰蛋白酶叙述不正确的是（） 遗传性α1--抗胰蛋白酶缺乏可引起（） 人群中最多见的抗胰蛋白酶遗传表型