定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的（），该结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序。

蛋白质空间构象的结构单位 蛋白质有哪些重要的生物学功能？蛋白质元素组成有何特点？ 评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等 蛋白质生物学价值 蛋白质生物学价值（　　）。 什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？ 蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质 蛋白质生物学价值是表示（） 蛋白质生物学价值是表示 蛋白质生物学价值高低主要取决于___的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质_____。 蛋白质分子空间构象的结构单元是 蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质的（） 蛋白质生物学价值的高低取决于食物蛋白质的（） 蛋白质空间构象的基础是（）。 氨基酸序列决定蛋白质空间结构，而蛋白质空间结构决定蛋白质的功能。() 食物蛋白质生物学价值 蛋白质的生物学价值 蛋白质的生物学价值 蛋白质的生物学价值（） 蛋白质生物学价值的公式是（）。