达到茸胶最佳口味的盐浓度是（）。

调制鱼茸胶时，投料的次序是（　）。 盐水浴的盐浓度为 防腐的盐浓度通常为（） 制作茸泥的最佳温度是（）左右 茸胶的弹性与茸胶的酸碱度有密切关系，PH值在（）范围内形成的弹性最强。 茸胶中添加少量（）可使茸胶粘性增大，持水的稳定性提高。 休克时动脉乳酸盐浓度超过8 mmol/L者， 病人死亡率可达到 休克时动脉乳酸盐浓度超过8 mmol/L者， 病人死亡率可达到（） 休克时动脉乳酸盐浓度超过8mmol/L者，病人死亡率可达到 透析液碳酸氢盐浓度（） 下列复盐浓度在指标范围内的是（） 副溶血弧菌最适生长的盐浓度为（　） 淮扬名菜芙蓉鱼片属于茸胶制品中的（） 食盐浓度为（　　）时可以杀灭微生物。 在盐浓度为3 %时最宜生长繁殖的菌是（） 茸胶制作要求是（），投料准确，搅拌方法正确，原料要保鲜。 所有细菌都能在高盐浓度的环境中生长。 透析液中碳酸氢盐浓度是多少？ 盐腌保藏法使用的食盐浓度在（）之间。 对盐浓度要求不同的酶，可采取什么方法