含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。

优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质，如鸡蛋蛋白 优质蛋白质（完全蛋白质），是指蛋白质中所含的__氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如__来源的蛋白质（如乳类、蛋类、肉类等）和大豆蛋白等都属于优质蛋白质 膳食应包含四大种类的食物：主食、含蛋白质较丰富的食物、（）、提供热能的食物。 下列哪些食物蛋白质的含量最丰富（） 下列食物中含有丰富蛋白质的是（） 以下哪些是含有丰富蛋白质的食物（） 蛋白质可以提供身体生长的原料，以下哪种食物中含有丰富的蛋白质（） 简述食物中的致癌物。 简述食物中的致癌物 多数食物蛋白质含氮量为（） 以下含优质蛋白质的食物有（ ）。 多数食物蛋白质含氮量为（） 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。 食物中每克蛋白质在体内可产生千卡能量 下哪些食物提供的蛋白质不属于优质蛋白质（） 食物中蛋白质含量丰富质量良好的是 食物中蛋白质含量丰富质量良好的是 畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是 畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）