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冷菜加工流程图中冷却(三黄鸡、牛腱等熟制品的冷却)在()小时内从()放入冰箱
单选题
冷菜加工流程图中冷却(三黄鸡、牛腱等熟制品的冷却)在()小时内从()放入冰箱
A. 2;70℃降至21℃
B. 4;60℃降至21℃
C. 4;70℃降至21℃
D. 2;60℃降至21℃
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在工艺流程图中,闸阀用对三角表示()
流程图中决策用()表示。
流程图中箭头表示()。
流程图中菱形框表示()。
流程图中符号F表示()
流程图中的②应当填入
牛腱子肉适用于()等烹调加工方法
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流程图中活动说明应由()表示。
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流程图中LIC表示含义是()
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熟制凉菜应在()内尽快冷却。
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