转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成（）的等量混合物.

1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到（）。 甙类化合物可以在酶的作用下水解,酶是一种() 淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（） α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖（） α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖 糖原也可以被淀粉酶水解成糊精和麦芽糖（） 一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明（） 蔗糖在酸性条件下水解生成（） 属于多种酶的混合物的是（）。 属于多种酶的混合物的是（） 苷类水解后生成的混合物一般是 苷类水解后生成的混合物一般是 食品中蔗糖的测定中，在一定条件下，用酸水解成葡萄糖和果糖（） 蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖，含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。 胰酶为多种酶的混合物，具有助消化作用，正确服用方法为（） 转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。 低聚果糖是蔗糖分子中的D-果糖以（ ）糖苷键链接1～3个果糖而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物。 用碱水解核酸时，可以得到2’和3’-核苷酸的混合物（） 用碱水解核酸时，可以得到2’和3’-核苷酸的混合物（） 一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的（）