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原料加工后的单位成本等于__乘以原料进购进价()
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原料加工后的单位成本等于__乘以原料进购进价()
A. 出材率
B. 损耗率
C. 定价系数
D. 成本系数
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加工后原料单为成本=加工前原料÷加工后原料质量()
加工后原料单化成本=加工前原料进货总值加工后原料质量()
原料经加工处理后,重量发生了变化,但其单位成本没有发生变化。()
厨房用香菇14千克做原料,香菇进价56.00元/千克。经加工处理后,水发香菇112千克,则香菇的单位成本为()
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化,()越高,它的单位成本就会越低
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化,涨发率越高,它的单位成本就会()。
干货原料经过涨发加工后()会发生变化,涨发率越高,它的单位成本就会越低
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化,涨发率(),它的单位成本就会越低
“成本系数”计算加工后原料成本,只适用于相同原料()
单位成本的成本=产品耗用的原料总成本产品数量()
原料进价、规格品质及厨师加工水平的高低对确定成本系数没有任何影响。
用成本系数发计算加工后的原料成本,只适用于__相同的原料()
鲜鱼的进价是18元/公斤,经初加工后,其净鱼的单位成本是24元/公斤,则净鱼的成本系数()
考察公式“净料成本=毛料总值/净料重量”。例:购进白菜12千克,购进价为1.5元/千克,加工得净白菜9千克,则净白菜的单位成本为__元/千克。()
损耗率=(加工后原料÷加工前全部原料质量)×100%()
若某原材料加工前的单位成本为100元/千克,加工后半成品的价格为200元/千克,则该原料的成本系数为2.0。
若某原材料加工前的单位成本为100元/千克,加工后半成品的价格为200元/千克,则该原料的成本系数为2()
为了降低净料单位成本,应尽可能地提高原料的净料率。
餐饮产品价格等于原料成本加上()。
成本加成定价等于单位产品成本乘以()
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