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卤法的加热时间较长,火力()
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卤法的加热时间较长,火力()
A. 较弱
B. 中等
C. 较猛
D. 随意
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清水浸泡法可较长时间保存雕品。
停炉时间较长的锅炉不宜采用于法保养()
卤是将原料放入汤汁中加热成熟的方法。
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食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱,以及用火时间的长短称火候。()
蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜,()调味一般多采用蒸前和蒸后调味,根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。
持续练习法的运动时间较长,一般至少()分钟。
加热炉停炉时间较长,炉温应保持在()℃以上,如炉温低于700℃以下,应关闭()。
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中国烹饪善于用火,火力的()和加热时间的长短,是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。
下列卤代烃在KOH醇溶液中加热不反应的是()
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发育正常的小儿,前卤闭合的时间()
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