食品雕刻常用的刀法有（）。①旋②戳③刻④削⑤切⑥镂空⑦铲⑧砍

中国厨师常用刀法有（ ） 剃须修面的常用刀法有正手刀、反手刀、推刀、削刀和滚刀五种。 食品雕刻中常用的三种持刀手法是横握刀法笔握刀法直握刀法。 食品雕刻的刀法又称（）。 食品雕刻的刀法又称（） ()剃须修面的常用刀法有正手刀、反手刀、摇刀、长短刀、削刀和滚刀六种。 食品雕刻中常用的三种执刀手法是横握刀法、（）_、（）_ 食品雕刻中的镂空雕的手法与（）有类同之处。 刀法有很多种，一般直刀法运用较多，如剁、切、砍、片等。（） 刀法的种类有切、剁、砍、片四种基本形式。 刀法的种类有切、剁、砍、片四种基本形式（） 在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕（） 刀法按照用力大小的程度，分为切、斩、砍。 橄榄核雕刻常用的手法有浮雕，圆雕，平刻，微刻 食品雕刻中的镂空雕与浮雕属同一种雕刻方法。 食品雕刻中的阴纹雕也称镂空雕。 食品雕刻中的阴纹雕也称镂空雕（） 木工常用砍削工具有（）和（） 下列不属于食品雕刻刀法的是（） 激光雕刻机可以系通过计算机设计系统雕刻各种图案、文字、刻花、镂空和电脑绣花。（）