西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（ ）

西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。 西餐冷菜在口味上偏重于酸咸、辛辣，能开胃、爽口，增强食欲。（ ） 西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（） 西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。 西餐餐巾折花普遍采用杯花（ ） 西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。 西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。 西餐服务上汤时，汤碗应配（）。 西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。 ______泡茶能使茶在壶（或杯）中上下翻动旋转，有利于茶汁浸出。 西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（） 杯花目前被中西餐厅广泛使用（） 杯花目前被中西餐厅广泛使用（） 西餐吃鱼或海鲜时，喝（） 西餐吃鱼或海鲜时,喝 面包盘的左沿至开胃品刀距离应为（） 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高（） 西餐上菜服务时，员工应当站在客人的（） 以下酒品中，哪几种酒品可以作为开胃酒饮用（） 水杯、饮料杯、葡萄酒杯、（）等是西餐常备的酒具。