多选题

(2023年真题)关于餐饮设备用品管理的叙述,正确的有()  

A. 餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作
B. 清洗酒杯时,先用温水浸泡以除去酒味,然后洗涤消毒
C. 银餐具正常的洗涤可和其他餐具一样放入洗碗机去洗涤
D. 餐车在使用时不能装载过重的物品,并坚持专车专用的原则

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