在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）
A. 油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大
B. 烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收
C. 一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素
D. 少量损失外，对其他营养成分影响不大
E. 生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收
F. 提倡生吃鲜蛋
查看答案
热门试题
关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是
所谓刀工，就是对烹调原料进行初步加工。
对“黑客”说法正确是（）
因满水事故而紧急停炉时下列哪种做法是正确是（）
下列说法正确是（ ）
下列说法正确是（ ）。
下列说法正确是（ ）
下列说法正确是（）
下列说法正确是（）
下列说法，正确是（）
下列说法正确是（ ）。
下列说法正确是（）
下列说法正确是（ ）。
下列对老年人健康管理规范说法正确是（）
下列对老年人健康管理规范说法正确是（）
使用梯子进行高处作业时下列说法正确的是（）
下列几项关于食品烹调加工要求正确的是（）
（）是指运用刀具对烹调原料进行切割的加工。
下列说法正确是的：（）。
下列说法正确是有（）。
