对于菜肴的火候而言，加热（）和加热时间是两个关键要素

焊接性能指金属材料通过加热或加热和加压焊接方法，把两个或两个以上金属材料焊接到一起，接口处能满足的特性（） 指金属材料通过加热或加热和加压焊接方法，把两个或两个以上金属材料焊接到一起，接口处能满足使用目的的特性（） 热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。 热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段（） （）对原料而言,火候表示原料在加热时间内温度升高的快慢。 在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（） 在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。 钢的热处理工艺过程包括加热和冷却两个阶段（） 轧钢生产的基本工艺过程主要包括加热和轧制两个步骤（） 加热工艺制度包括加热时间、加热温度和加热速度。 线状加热分直线加热和带状加热两种。 线状加热分直线加热和带状加热两种（） 加热规范的主要内容是确定加热温度、加热速度和加热时间. 中国烹饪中讲“火候未到”，实质是讲菜肴在加热过程中（） 中国烹饪中讲火候未到，实质是讲菜肴在加热过程中（） 中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。 加热规范的核心是加热各区段[]升温速度和加热时间（） 煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。 钢的加热制度主要包括加热温度、加热速度和加热时间（） 热处理的实质就是控制加热和冷却两个过程来促使（）发生转变。