《高墙与鸡蛋》演讲中鸡蛋指的是()

“旋蛋实验”可以判断一个鸡蛋是生鸡蛋还是熟鸡蛋在光滑的水平桌面上快速旋转该鸡蛋，用手制动后又立即释放，如果鸡蛋又“自动”转动起来，那么这个鸡蛋一定是   鸡蛋，这是因为                                  。 下列有关蛋类的营养价值，描述错误的是。①鸡蛋清中的蛋白质是鸡蛋的主要蛋白质②鸡蛋清中含卵磷脂和脑磷脂③鸡蛋清中蛋白质有乳化作用④鸡蛋清是胆碱的主要来源（） 把鸡蛋浸入盛水的杯中，鸡蛋沉在杯底（如图甲所示），再往杯中加盐使鸡蛋悬浮（如图乙所示）。下列说法中，正确的是（） 拿鸡蛋撞石头鸡蛋为何不烂？ 拿鸡蛋撞石头鸡蛋为何不烂？ 用相同力使熟鸡蛋和生鸡蛋在桌上旋转，后停下来的是哪种鸡蛋（） 以普通鸡蛋冒充柴鸡蛋如何处理？ 我拿着鸡蛋扔石头，鸡蛋没破，为什么？ 以普通鸡蛋冒充柴鸡蛋如何处理 无色、微甜、有臭鸡蛋味的气体是指（） 下列与鸡蛋有关的操作，正确的是（）  “鸡蛋撞地球”的实验中，实验者把装有鸡蛋的装置挂在3个气球下面，使其从三楼落下，结果鸡蛋落地时完好无损，其主要原因是减少了鸡蛋的 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值更高。 熟鸡蛋的熵比生鸡蛋的熵小 拿着鸡蛋丟石头，但鸡蛋却没破，为什么？ 熟鸡蛋的熵比生鸡蛋的熵小（） 用同样大小的力，使一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋在桌上转动起来，将会发现，其中一个鸡蛋比另一个鸡蛋旋转得快些，时间也长一些。请你来判断哪个是生鸡蛋，哪个是熟鸡蛋？ 鸡蛋与芝麻油能否相溶？ 不打碎鸡蛋，在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋，这个说法对吗？ 鸡蛋几乎是我们每天都要吃的食物，那么下列哪种食物最适合与鸡蛋一起搭配（）