荷花酥适合用热油炸()

把鱼腐胶挤成丸子，用（）的热油炸至成熟浮起便成鱼腐 把鱼腐挤成丸子，用（）的热油炸至成熟浮起来便成鱼腐。 抽酥面团的成熟方法适合（） 焦炒海鳗丝质地外脆内嫩，上浆后应用旺火热油炸制。 用热油炸制面点品种时要把握制品色泽的变化，以免出现焦糊现象（） 四川丰都的麻辣牛肉干在烘干后用菜油或麻油炸酥起锅 使用热油炸发好的干货原料后，直接用清水浸至回软即可使用（） 干烧鱼初步熟处理可用七、八成的热油炸或（）成金黄色。 油发干货的全过程是先用温油浸炸，再用热油炸至膨起（） 在成品“荷花酥”表面,撒放一点粉红色或白色白糖的是属于装饰方（） 在成品“荷花酥”表面，撒放一点粉红色或白色白糖的是属于()装饰方法。 酥炸体形较大的原料时，为防止粘锅发糊，炸制时宜（）放热油中炸。 下列适合于酥性饼干的成型方法() 干烹是将原料改刀挂上（），用热油炸熟后倒入清汁的一种方法。 （）适合用水发。 大包酥的开酥特点是：一次只能制成一个剂子，适合做高档点心之用（） 哪些植物适合用一次选择法，哪些植物适合用多次选择法？ 哪些植物适合用一次选择法，哪些植物适合用多次选择法？ 油炸是通过热油煎炸使物料脱水、膨化、熟化，工艺中主要控制（）、（）及酸价、过氧化值等，防止油炸不良或过头以及（），影响制品食用和保质期 晚宴妆适合用（）腮红。