发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清（）

囊性肿物抽出液加热凝固的囊肿是 啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。 钢液凝固过程中，富余的氧以氧化物和气体的形式析出（） 酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。 渗出液较易发生凝固，而漏出液不易凝固。 琼脂的凝固能力除与原料、厂家的加工方式等有关外，还与高压灭菌时的温度、时间、pH值等因素有关，长时间的高温会使凝固能力下降，过酸过碱加之高温会使琼脂发生水解，而丧失凝固能力。存放时间过久，琼脂变褐，也会逐渐失去凝固能力。 伤后腹腔穿刺抽出物为不凝固血液，可以初诊为哪种损伤（） 该患者腹腔穿刺液中血液不凝固的原因是（）。 内生夹杂物是在脱氧和钢液凝固时生成的各种反应物，主要是的化合物（） 脑脊液出现纤细的网膜状凝固物见于（） 液体凝固的过程是    热过程。液态非晶体在凝固时    热，温度    ；液态晶体在凝固时      热，温度        。 合金从开始凝固到全部凝固终了的（）叫做凝固区域。在凝固区域中，固相和液相并存。 钢液完全凝固过程，溶解氧一般都转变为氧化物夹杂（） 啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中的作用,另外冷却操作时啤酒的变化也会引起罐的内容物的对流循环。 凝固区域宽度为零，液相边界和固相边界合二为一成凝固前沿，液固相明显分开。随温度下降，凝固层铸件加厚直至凝固结束。这是体积凝固（） 凝固区域宽度为零，液相边界和固相边界合二为一成凝固前沿，液固相明显分开。随温度下降，凝固层铸件加厚直至凝固结束。这是体积凝固。 发生液性病变时可穿刺出不凝固血性液体的肿瘤是发生液性病变时可穿刺出不凝固血性液体的肿瘤是（） 啤酒发酵度低，未发酵的碳水化合物对醇厚并不利，会造成腻厚感，粗糙不柔和。（） 钢水凝固放出的热量包括钢水过热，凝固潜热，物理显热。 钢水凝固放出的热量包括钢水过热，凝固潜热，物理显热。