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畜肉原料是容易变质的原料,这主要是由各种的侵害造成的()
单选题
畜肉原料是容易变质的原料,这主要是由各种的侵害造成的()
A. 细菌
B. 微生物
C. 病毒
D. 霉菌
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不新鲜的骨头、肉或蔬菜会给基础汤带来不良的气味,而且基础汤容易变质()
遇光线最容易变质的是()
斩拌机的功能是将原料肉切割剁碎成,同时具有使剁碎的原料肉与添加的各种辅料相混合的作用
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