水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质为（）。

没食子部子酸鞣质水解后可产生的化合物是(　)。 没食子酸鞣质水解后可产生的化合物是（  ） 水解后产生逆没食子酸和糖的化合物是 可水解鞣质是酚酸和多元醇通过 用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是（） 用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是 在酸作用下，可生成没食子酸的鞣质是 在酸作用下，可生成没食子酸的鞣质是（） 转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。 经酸处理可生成没食子酸的鞣质是（） 逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成 减少葡萄糖水解，延缓葡萄糖吸收 α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖 α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖（） 含有没食子鞣质的中药是 麦芽糖和纤维二糖的水解产物都是葡萄糖。 含有逆没食子鞣质的中药是 蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖，含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。 1分子葡萄糖经过糖酵解产生( )。 a淀粉酶水解的产物为麦芽糖和葡萄糖（）