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烹饪时,味精的使用条件是()
单选题
烹饪时,味精的使用条件是()
A. 在碱性条件下加热
B. 在pH小于5的酸性菜肴中
C. 一般使用温度为80-120 ℃
D. 在温度为100-210 ℃下使用效果更佳
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以下使用味精的做法,错误的是()
80%味精是指()的味精
下列菜肴中不能使用味精调味的是()。
下列菜肴中不能使用味精调味的是( )
使用味精最适宜的温度为()。
以下关于合理使用味精的做法,正确的是()
味精使用时应注意什么问题?
最早使用铁器烹饪是在()时期。
烹饪原料是提供烹制菜点时所使用的一切材料。
烹调中味精使用时注意的问题方法?
简述味精的正确使用及注意事项?
在中国烹饪的基本条件中,最基础的条件是()。
味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
味精是( )。
目前,船上使用最多的烹饪设备是()。
西餐烹饪中使用最广的方法是()
以下哪个不是烹饪产生的条件()
味精在()时溶解度最好。
味精在()时溶解度最好
味精要在菜肴起锅时放()
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