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原料的入库水份应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
单选题
原料的入库水份应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
A. 14%
B. 15%
C. 16%
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在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变的果实,就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中,最常见的霉菌毒素是
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在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变、变质、变昧的果实,就容易造成真菌毒素转移到成品酒中,最常见的真菌毒素是()
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