单选题

下列关于四川菜说法错误的是()

A. 四川菜以成都菜、重庆菜、自贡菜等地方风味菜为主体
B. 刀工精细多变,花式菜点突出
C. 烹调方法划分细致,尤其精于小炒、小煎、干煽、干烧
D. 菜品的地方特点、乡土风味十分浓厚

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四川菜“宫保鸡丁”,相传由四川总督丁宝桢首创于( ) 四川菜在风格上享有“一菜一格,百菜百味”,下列属于川菜的是()。 四川菜主要由以下三部分组成()。 四川菜又称川菜,是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。 四川菜又称川菜,是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。 四川菜又称川菜,是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。( ) 山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是()。 山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是()。 山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是() 四川菜烹调技法以炖、焖、蒸、烤、煨、焐、炸为主() 下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。 以下()是四川菜中的“软炸酥方“应跟用的味碟。 下列四份菜单中,依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的是() 四川菜以成都()两地方菜肴为代表,还包括乐山、江津、合川等地的地方菜。 在如下四份菜单中,依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是(  )。 按传统习惯划分,最不会发生争议的“四大菜系”中,来自长江上游的是四川菜系。( ) 下列关于四川的说法,错误的是() 下列关于四川的表述,说法错误的是() “食在中国,吃在四川”,下列()是川菜的特点。 “食在中国,吃在四川”,下列()是川菜的特点。
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