在熬糖时,当达到一定温度后,糖分子与分子之间结合,形成多分子聚合物,并转化成( )。

糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称（） 糖对热有敏感性，当糖加热到以上的温度时，会形成多分子聚合物，并转化成焦糖（） 糖对热有敏感性，当糖加热到（）以上的温度时，会形成多分子聚合物，并转化成焦糖 一定温度下，液体的分子间作用力越大，其表面张力()。 当温度达到（）℃时，乙炔分子发生聚合反应并放热 淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化（） 淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。 在一定温度下，增大反应压力，平衡向着分子数减小，体积减小的方向移动（） 气体、液体或固体可燃物与空气共存，当达到一定温度时与火源接触即自行燃烧，此时的温度称为燃点（） 在一定温度下，某种溶液达到饱和时（）。 糖原合酶催化葡萄糖分子间形成（） 放置露点仪后玻璃表面局部冷却，当达到一定温度后，内部水汽在冷点部位（），该温度为露点。 分子之间有间隔，当温度升高时分子间的间隔增大，物体体积缩小；当温度降低时分子间的间隔变小，物体体积膨胀（） 如果气体溶于液体中，在一定温度下溶解气体的分子数和从溶液中跑出来的气体分子数时，这时气体达到了溶解平衡，这时的溶液称为气体的饱和溶液（） 放置露点仪后玻璃表面局部冷却，当达到一定温度后，内部水汽在冷点部位结露，该温度为露点。 诱导力存在于: 任意分子之间|极性分子与极性分子之间|极性分子与非极性分子之间|非极性分子与非极性分子之间 在一定温度和压力下，当水蒸气含量达到最大值时，该湿空气称为（） 一分子葡萄糖经EMP途径降解可形成( )分子ATP。 与MHC-II类分子结合，参与T细胞活化信号形成的分子是（） 一定温度下,化学反应达到平衡时Δ rG m为