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下列对油脂在调脆浆中作用的阐述,正确的是()
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下列对油脂在调脆浆中作用的阐述,正确的是()
A. 能使成品起酥
B. 能防止原料水分蒸发
C. 调节浆.糊、粉的浓度
D. 增加成品香味
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下列描述分档取料作用正确是()。
有种脆浆的起发,是由于脆浆里的酵母菌在繁殖中生成大量的二氧化碳而使脆浆起发的。
下列对私募股权基金的描述中,正确是()。
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下列选项中对小组的需求评估描述正确是( )。
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发粉脆浆是用()使成品起发
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