可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。

鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的（）加工制成。 按品种区分，鱼皮中质量最好的是（） 鱼类品种很多，加工方法不相同主要是因为（）。 鱼类品种很多，加工方法不相同，主要是因为（） 经鞣制的鳄鱼皮，未经进一步加工经鞣制的鳄鱼皮，未经进一步加工 鱼类的加工步骤一般是：斩杀-去鳞-去鳃-修整鱼鳍-开膛或不开膛-清洗-沥水待用。（） 鱼类的加工步骤一般是：斩杀-去鳞-去鳃-修整鱼鳍-开膛或不开膛-清洗-沥水待用（） 一般应制成倍散的是一般应制成倍散的是（） 鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。 鱼类品种十同属于鲤科鱼类品种的是罗非鱼、鳊鱼、（）。 加工鱼皮质量最好的鱼是（） 下列材料中，一般电火花加工可以加工的是（） 卵生鱼类的存活曲线一般是（） 摇枕制成鱼腹形可以使摇枕基本上形成一个等强度梁，节约材料（） （）鳖鱼的鱼鳔小而薄，不可以加工成鱼肚进行烹调。 鱼类加工时一般应去除不能食用的部位，如内脏、鱼鳃、鱼血、鱼鳞、鱼鳍、鱼头等。（） 鱼类加工时一般应去除不能食用的部位，如内脏、鱼鳃、鱼血、鱼鳞、鱼鳍、鱼头等（） 铸钢摇枕制成鱼腹形的优点有（） 一般鱼类在（）℃以下不摄食。 加工阶段一般可以分为（）（）（）和（）