鳟鱼不论冷食还是热食皆无腥味，烹调后味似鸡肉，有“水中之鸡”的美誉。

热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是（ ） 气微，味微甜，嚼之有豆腥味 呼吸呈刺激性大蒜味见于（）;烂苹果味见于（）;氨味见于（）;肝腥味见于（） 塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味，烹制前放盐水中浸泡可除去腥味。 塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味，烹制前放盐水中浸泡可除去腥味（） 琼胶属于（），在热水中（），冷却后能形成（）。它是烹调中良好的（）。 荔枝味是复合味之一，其味酸甜似荔枝，故得此名。 因苦瓜味极苦，适宜的烹调方法有（）。 不论即期汇票还是远期汇票，都要先承兑后付款。 烹调的传热介质有水、蒸气、食用油、盐粒、沙粒和（）。 舱内沾染油漆味、腥味或其他异味时可用浓度为5%的（）溶液清洗。 舱内沾染油漆味、腥味或其它异味时可用浓度为5%的（）溶液清洗。 在烹调中，被称为“百味之王”是指（）。 吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后，在冷水中浸泡2-3小时，捞出烹调后方可食用。（ ） 咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。 咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用 河蚌味甘咸，性寒无毒，适宜（）等烹调方法。 三部脉举按皆无力，按之空豁的是 《詩》云：“惟其有之，是以似之。”  之： 不论政府还是企业的任何预案，要经过（）的评估认证后才有实效。