2. 在生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的_______侧链和________几乎完全带正电荷，但是________侧链则带部分正电荷

只有在供给充足条件下，蛋白质才能发挥其应有的生理作用（） 食物蛋白质在碱性条件下热处理，对该蛋白质有何影响？ 蛋白质中具有芳香侧链的氨基酸，如甲硫氨酸、半胱氨酸在金属离子存在或碱性条件下，容易发生（） 电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷及（）有一定关系 蛋白质溶液在下列哪种条件下容易沉淀？（） 蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（） 蛋白质分子中β-转角属于蛋白质的 蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 常温条件下,蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色,是由于蛋白质有肽键（） 碱性药物的解离度与药物的pka，和液体PH的关系式为 ，某药物的年pKa=8.4，在PH7.4生理条件下，分子形式以与离子形式存在的比（　） 蛋白质分子中α- 螺旋和 β-折叠都属于蛋白质的几级结构（） 碱性药物的解离度与药物的pKa和液体pH的关系式为lg([B])/([HB+])=pH-pKa，某药物的pKa=8.4，在pH7.4生理条件下，以分子形式存在的比例为（） 组织溶纤酶原激活素在最稳定pH条件下，带正电的精氨酸可增加蛋白质的 哪种食用胶可能使蛋白质在酸性条件下溶解（） 碱性药物的解离度与药物的pka,和液体pH的关系式为lg([B])/([HB+])，某药物的年pKa=8.4,在pH7.4生理条件下,以分子形式存在的比（） 蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构（） 根据蛋白质的分子形状，蛋白质可分为，和 蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中 蛋白质在等电点条件下,其中的氨基与羧基（）