单选题

制作动物性基础性过程,导致氨基酸的氧化口味变酸的原因是()

A. 大火力短时间加热
B. 长时间煮制加热
C. 金属器皿
D. 水质问题

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下列哪种氨基酸为哺乳动物的必需氨基酸?() 谷类蛋白质氨基酸组成中()含量相对较低,因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 体内氨基酸氧化酶的活力都很高,各种氨基酸在专一氨基酸氧化酶的作用下进行脱氨基反应。() 体内氨基酸氧化酶的活力都很高,各种氨基酸在专一氨基酸氧化酶的作用下进行脱氨基反应() 在哺乳动物中,下列哪种氨基酸是非必需氨基酸() 下列氨基酸中对于水生动物()是必需氨基酸 下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是() 非必需氨基酸是指动物正常代谢非必需的氨基酸。 非必需氨基酸是指动物正常代谢非必需的氨基酸() 肝性脑病病人血浆氨基酸比例失调可表现为A.芳香氨基酸和支链氨基酸均↑B.芳香氨基酸↓,支链氨基酸↑C.芳香氨基酸↑,支链氨基酸↓D.芳香氨基酸正常,支链氨基酸↑E.芳香氨基酸和支链氨基酸均↓() 在哺乳动物中,下列哪种氨基酸是非必须氨基酸的是() 下列氨基酸中除哪种外都是哺乳动物的必需氨基酸?() (单选题) L-氨基酸氧化酶只能催化L-氨基酸氧化,此种专一性属于( )(本题4.0分) L-氨基酸氧化酶,催化氨基酸脱氨基作用,产物是() 动物性油脂摄入过多容易导致哪些疾病? 动物性油脂摄入过多容易导致哪些疾病 限制性氨基酸都是必需氨基酸() 白乳胶是一种动物性胶水,采用动物的乳汁制作。() L-氨基酸氧化酶是参与氨基酸脱氨基作用的主要酶。 L-氨基酸氧化酶是参与氨基酸脱氨基作用的主要酶。
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