热门试题
新鲜奶油
植脂鲜奶油打发前应从内取出，放置于O～4℃冰箱内解冻（）
植脂鲜奶油打发前应从冷冻冰箱内取出，放置于 0～4℃的冰箱内解冻（）
在调制鲜奶油时，要尽力使奶油打发到（）、软硬度适合的程度，以利于裱型时的使用和操作
鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出，轻轻摇匀后，倒人搅拌缸，其量控制在50％（）
人造鲜奶油应储藏在（）以下。
在使用鲜奶油裱型时,要尽量( ),并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。
将含脂率在( )的鲜奶油称为轻质奶油。
在打发鲜奶油若需要添加细砂糖时，在下列哪一种阶段下加入较适宜（）
冰淇淋，鲜奶油蛋糕适用的包装材料（）
蛋糕夹层鲜奶油厚度为（），表面厚度为（）。
在使用鲜奶油裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。
食品出锅后应立即吃掉，夏秋季节在室温下存放不应超过()。
食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不应超过（）
多层蛋糕的覆面材料,可使用奶油、鲜奶油、杏仁糖团（）
（）鲜奶油用于裱型时,由于较软,在温度较高时不易定型,所以鲜奶油仅仅用来制作简单的裱型及装饰。
（）牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。
鲜奶油的解冻温度为（），储存冷冻温度为（）。
如何解冻鲜奶油，解冻以后的奶油应该怎样存放，你现在所使用保鲜柜的温度是多少度？存放时间是多少天？
（）在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度
