．烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏，可加入

烹调蔬菜时适当加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？ 在炒菜时放点醋，不但能调味，而且可保持维生素C不被破坏。（） 在炒菜时放点醋，不但能调味，而且可保持维生素C不被破坏（） 在炒菜时放点醋，不但能调味，而且可保持维生素C不被破坏（） 维生素E很容易被氧化，它对维生素A和脂肪的氧化具有保护作用（） 维生素C注射液处理，不可加入的辅料是 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（） 烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。（ ） 果蔬中的维生素不稳定，如何在烹调中保护维生素？ 维生素A、维生素C食物来源,维生素A、维生素C缺乏表现？ 谷物类原料中主要营养成分是维生素（） 烹调可使蔬菜所含的维生素受到不同程度的破坏，受到破坏最大的是（)。 在维生素C注射液处方中，不可加入的辅料是 下列营养素在乳汁中含量受乳母食物影响的是。①脂肪②钙③铁④维生素A⑤维生素C（） 为了防止维生素Ｂ1破坏，可在食品中加入亚硫酸盐加以保护（） 维生素分布在各种食物中，它们容易受（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等各种因素的影响，受到损失和破坏。 维生素分布在各种食物中，它们容易受（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等各种因素的影响，受到损失和破坏 在维生素C注射液处方中，不可加入的辅科是（） 富含维生素A的食物是（）。|富含维生素C的食物是（）。