材料：蛋白质代谢的一道试题分析：下面为人体蛋白质有关代谢的问题，请回答：（1）蛋白质是人体的重要营养物质，人每天必须摄入足够的蛋白质才能满足人体的需要，其原因是_________________。（2）人体内的某些氨基酸不能通过氨基转换作用产生，其原因是_________________。（3）食物中的蛋白质被消化和吸收后，必须先通过_________________作用形成不含氮的部分才能转化成

食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的 蛋白质功效比值是表示蛋白质的蛋白质功效比值是表示蛋白质的（） 优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质，如鸡蛋蛋白 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 用于分析蛋白质-蛋白质相互作用的技术是（） 用于分析蛋白质-蛋白质相互作用的技术是（　　）。 简述蛋白质代谢检查 下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠（） 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质 下列有关蛋白质工程的说法错误的有（）项 ①蛋白质工程无需构建基因表达载体 ②通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质 ③蛋白质工程需要用到限制酶和DNA连接酶 ④蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的 鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近，在比较食物蛋白质营养价值时，常作为参考蛋白质() 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。 水稻缺钙时，可破坏蛋白质的正常代谢，阻碍蛋白质的合成。 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（ ） 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（） 常用于评价人体蛋白质营养状况的血清蛋白质是 动物性蛋白质不但能维持人体健康，并能，属于完全蛋白质（） 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用（） 蛋白质在营养学上可分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质