皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。

下面哪个是松花蛋和变蛋的区别（） 天空中的云街、岩石的花纹、松花蛋中的松花这些现象属于?() 加工后的咸蛋、松花蛋其性质含量都有所减少。 加工后的咸蛋、松花蛋其性质含量都有所减少（） 松花蛋经过碱性处理之后能够分解出的气体是（） 天空中的云阶、岩石的花纹、松花蛋中的松花这些现象都属于（） 松花蛋经过碱性处理之后能够分解出的气体是氢气、（）。 制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成份是（　　） 食品店有70多个松花蛋，如果装进4个一排的蛋托中，正好装完。如果装进6个一排的蛋托中，也正好装完。你能求出有多少个松花蛋吗？ 制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（） 制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是 对于许多人来说“松花蛋含铅”的观念可谓________。这是因为，在松花蛋的制作工艺中确实要用铅丹。不过，早在十几年前，我国就对松花蛋的制作工艺进行了________。现在正规厂家生产的达标松花蛋，基本上都可以把铅含量控制在0.1~0.2毫克/千克左右。依次填入划横线部分最恰当的一项是： 如制作松花蛋，就是利用（）对蛋白质的变性而发生凝固。 当鸡蛋被加工成咸蛋或松花蛋后，其蛋白质含量（____）（） 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。 松花蛋在制作过程中使蛋白质发生凝固的原因是（）。 判断：松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。( ) 松花蛋、爆米花、陶瓷类制品、劣质油画棒等都含有（），婴幼儿很容易受到其侵害 松花蛋在制作过程中能引起蛋白质凝固现象发生的原因是（）