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以下关于发酵面团特点叙述正确的选项是()。
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以下关于发酵面团特点叙述正确的选项是()。
A. 酵母菌呼吸作用形成大量二氧化氮气体
B. 面筋网络将气体包裹住形成膨胀松软质感
C. 酵母发酵能够形成淡淡的酒香气味
D. 面肥发酵会产生酸味
E. 酵母菌呼吸会产生水分和热量
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