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巴氏高温短时间消毒法的时间是()
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巴氏高温短时间消毒法的时间是()
A. 5秒
B. 15秒
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巴氏消毒通常采用120℃/15秒高温短时杀菌()
高温巴氏消毒不能杀灭高温巴氏消毒不能杀灭()
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要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用中温油短时间加热原料,后再用约()的高温油短时间加热原料
用高温养护法,害虫可在短时间内死亡的温度是高于
短时间接触容许浓度是指在遵守时间加权平均容许浓度前提下容许短时间接触的浓度,其中短时间指( )。
液态奶经过巴氏消毒后能长时间储存
将原料切成较小的形状,以便用高温短时间加热速成,通常用在()的烹调法上
牛奶的低温长时间巴氏杀菌法是
何谓巴斯德(巴氏)消毒法?
传统巴氏(LTLT)消毒法()
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