中餐上菜掌握的规则是先凉后热、先菜后点、先咸后甜、（）、先清淡后肥厚、先优质后一般。

咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于先投入咸味，后加入甜味，品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味，即所谓“甜上口，咸收口”。 西餐上菜遵循：先冷后热，最后是冷多鲜美到甜味，从清淡至浓重，再到清淡从生的到熟的原则 巡回处理断头掌握，先近后远、先易后难、（）、先少后多。 巡回处理断头应掌握先近后远、先易后难、先里后外、先小后大的原则。（） 与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？ 与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的 广东酒席上菜的次序为先（）后（）、先（）后（） 广东酒席上菜的次序为先（）后（）、先（）后（） 冒顶处理的一般原则是先里后外，先支后拆，先远后近，先帮后顶。 冒顶处理的一般原则是先里后外，先支后拆，先远后近，先帮后顶。 上菜时，应做到先主后宾 故障定位的基本原则是先外部，后传输；先单站，后单板；先线路，后支路；先高级，后低级。 故障定位的基本原则是先外部，后传输；先单站，后单板；先线路，后支路；先高级，后低级（） 护士铺床时应遵循的原则是:先,后( ;先,后. 护士铺床时应遵循的原则是：先(),后();先(),后()。   工件加工顺序安排的原则是先粗后精、（）、先基面后其它、先面后孔。 选择装配顺序的原则是“先内后外，先难后易，（），先精密后一般，（）。” 选择装配顺序的原则是先内后外，先难后易，（），先精密后一般，（）。 检测计算机故障的原则是先外部设备后内部设备，先软件后硬件，先简单后复杂，先电源后部件，先一般后特殊。 检测计算机故障的原则是先外部设备后内部设备，先软件后硬件，先简单后复杂，先电源后部件，先一般后特殊（）