白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、己酸等，其分子含量越大口味（），分子量（），刺激性（）。

不是食品中挥发酸成分的是（） 不是食品中挥发酸成分的是 机体代谢产生的挥发酸是 蒸馏挥发酸时一般 血液中挥发酸的缓冲主要靠（） 血液中挥发酸的缓冲主要靠 排泄固定酸的器官是（）、排泄挥发酸的器官是（）。 蒸馏挥发酸时，一般用（） 人体内的挥发酸是什么？ 蒸馏挥发酸时，一般用 机体缓冲挥发酸的主要缓冲对 蒸馏挥发酸时，一般用（） 血液中缓冲挥发酸最强的缓冲系统是（） 食醋主要成分是柠檬酸，还含有糖分、酯类、食盐和不挥发酸等（） 测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。 测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（ ）使结合态的挥发酸离析。 对挥发酸进行缓冲的最主要系统是( )。 测定挥发酸时需要采用下面哪种提取方式（ ）。 下列不属于食品中的挥发酸成份的是： 按照OIV标准，葡萄酒中挥发酸含量不应高于（）