菜式“红烧梅花参”用发好湿梅花参300克，副料150克，调味料5.50元。干梅花参每千克28元，若销售毛利率为48%，该菜品的理论销售价（取整数）是元（）

梅花参主要产于（） 菜式“冬菇焖鸡”用光鸡200克，发好湿冬菇50克，调味料3.00元。光鸡每千克60元，干冬菇每千克50（） 梅花参产于我国的（）。 海参又叫（）、（），主要品种有梅花参，方刺参，乌参，黄玉参，猪虫参等。 梅花参是海南省特有的海珍。 三亚三绝指的是梅花参、鲍鱼和（ ） 梅花参是海南省特有的海珍（） 梅花参是海南省特有的海珍（） 海参的种类繁多，我国沿海有60余种，常见品种有刺参（灰参）、梅花参、方刺参、大乌参等。 干鱿鱼3.2千克，涨发的净料率为150％，发好的鱿鱼将会有（）千克 一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350％，生菜胆的净料率是40％，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（） 我国食用海参中的刺参、梅花参、黑参等都有毒，属于海参纲，经过加工后可放心食用（） 蹄筋用油炸发好的净料率是每千克起4000克（） 一盘扒冬菇需用湿冬菇150克，如果冬菇的净料率是350％，15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克（） 需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料是150%，需要发干鱿鱼（）克 清汤燕窝、黄焖鱼翅、红烧鲍鱼、扒大乌参、草菇蒸鸡等为孔府菜的代表菜。（ ） （）已知A毛料进价35元/千克,熟品率70%。某产品用A净料300克,B料200克 需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料率是150％，需要发干鱿鱼（）克 菜式“五彩肉丝”用肉丝80克，五彩料250克，调味料2.50元。肉丝每千克70元，五彩料每千克20元，若销售毛利率为65％，理论售价是（）元。 菜式五彩肉丝用肉丝80克，五彩料250克，调味料2.50元。肉丝每千克70元，五彩料每千克20元，若销售毛利率为65％，理论售价是（）元