单选题

下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是(  )。

A. 为提高果酒品质,可加入人工培养的青霉菌
B. 腐乳卤汤中酒精的含量应控制在12%左右
C. 乳酸菌是好氧细菌,有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸
D. 糖源充足时,醋酸菌将乙醇变为醋酸

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