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下列关于铁元素在食品中的作用正确的是()
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下列关于铁元素在食品中的作用正确的是()
A. 铁是人体内不可缺少的微量元素
B. 铁与蛋白质结合形成血红蛋白
C. 铁参与血液中氧气的运输作用
D. 铁也是与能量代谢有关的酶的成分
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