中国大学MOOC: 按发酵形式来区分可将发酵分为： 固态 和 （）A、深层固态 B、中层固态 C、浅层固态 D、底层固态

中国大学MOOC: 下列需要利用发酵工程的是（ ） 中国大学MOOC: 按策略的数目是否有限来分，可将对策分为____________。 中国大学MOOC: 以下哪类茶属于不发酵茶（ ） 中国大学MOOC: 白葡萄酒的发酵温度是（ ） 中国大学MOOC: 厌氧发酵的碳氮比最适宜为（ ） 中国大学MOOC: 细菌的乙醇发酵走的代谢途径是（ ） 简述固态发酵的生物反应器有哪些形式及固态发酵的应用。 酱油发酵分为（）和低盐固态发酵。 中国大学MOOC: 需氧生物从来不会发生发酵现象。 中国大学MOOC: 可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括（）？ 中国大学MOOC: 酵母菌利用葡萄糖进行Ⅰ发酵（乙醇发酵）时，（）作为NADH2的受氢体。 中国大学MOOC: 在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和（ ）。 中国大学MOOC: 对于发酵培养基的要求下列说法错误的是？ 中国大学MOOC: 干酪发酵剂可分为 与 两大类。 中国大学MOOC: 青霉素发酵液去除杂蛋白可用的方法是 （）_ 中国大学MOOC:"泡菜发酵主要是乳酸细菌，其中常见的乳酸细菌有________。"; 中国大学MOOC: 发酵是底物脱去的电子外源的有机物受体。 中国大学MOOC: 根据啤酒酵母在发酵阶段所处发酵液中的位置，啤酒酵母可分为 和 。利用前者生产的啤酒代表是 。 中国大学MOOC: 葡萄破碎完毕后，接下来进行前期发酵，此过程主要是 过程，前期发酵能够浸提 物质及 物质。 中国大学MOOC: 面包按地区分类，可以分为