淮扬菜的肉禽类选料 钟情于猪 羊 肉、鸡这些平民食材 ， 力求把寻常原料发挥到极致

广东人常称呼的食材当中的“猪利”取自于猪的哪个部分（） 淮扬菜中“铁板软兜”的主要食材是什么？ 码头汤羊肉美味的传说，也像许多淮扬菜一样，流传着多种版本（） 码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究，所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的 山羊，鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。 采购国产猪、牛、羊肉时，应具备的卫生证明包括（） 2009年猪流感病毒中的DNA片段全部来自猪，和人和禽类没有关系。() 猪、牛、羊肉中的蛋白质含量为(),是完全蛋白质 中国大学MOOC: 仔姜羊肉丝中用的食材是哪些（）？ 水禽、其他禽类、猪不得在同一供港澳活禽注册饲养场内饲养（） 能够引起猪呼吸道症状，并能引起禽类霍乱，鲜血培养基才能生长的病原是 按课税对象的性质，可以把税种分为以下哪几钟情况?() （）族有语忌，把“猪肝”称为“猪湿”，“猪舌”称为“猪利”。 根据本文，使淮扬菜立足于北京的关键人物是（）。 根据本文，使淮扬菜立足于北京的关键人物是()。 选料单元在物料台上抓取（），把抓取的工件送到指定（）的功能。 影响肉鸡生产的几种非传染性疾病是（）、（）、肉鸡腹水症、肉鸡猝死症。 淮扬菜始于（），兴于隋唐，盛于明代，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。 中国大学MOOC: 禽类与猪、羊、马等家畜一起饲养时，会加速它基因变异的速度。 （）是我国工厂化肉鸡养殖的主体，（优质肉鸡）是我国肉鸡生产的一大特色。 提及电影时，人们都钟情于“好莱坞影片”，其实好莱坞指的是什么？( )