比烩菜勾芡（）一点即为羹，羹是烩的应用。羹的原料形态更细小。

羹 闭门羹 i9、烩羹时，若在汤未滚沸时调芡，会使汤色浑浊不清，芡色不鲜。这是不能过早调芡的主要原因（） 烩菜使用的原料多为熟料或（）。 未尝君之羹 小人有母，皆尝小人之食，未尝君之羹。”中的“羹”的文中义是() 鲫鱼羹功效与作用 “尘饭涂羹”中的涂羹是说？（） 莼菜银鱼羹的烹调方法是（） 成语“分一杯羹”原文为“吾翁即若翁，必欲烹而翁，则幸分我一杯羹”。（） 成语“分一杯羹”原文为“吾翁即若翁，必欲烹而翁，则幸分我一杯羹”（） 浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。 浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。 “羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜”这说明当时梜的功能主要是（ ） “烩”菜一般都要勾薄芡，烩菜的特点是（），口味鲜浓，色彩鲜艳。 马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜（ ） 烩菜的特点（）。 闭门羹bì mãn gýng 商务舱主菜/面条/汤羹烘烤时间（） 戏曲《疗妒羹》为清代李渔所作。 ()