果蔬质量方面的损失，表现为果皮皱缩、疲软等光泽消失，称为()

鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。 果蔬贮藏过程中，10%左右的氧含量，能够抑制果蔬产品生长。（ ? ） 果蔬加工原料质量的好坏是决定成品质量的重要因素。() 发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等果蔬类于（）的 酒吧中常见的冰镇饮料有( )、果蔬类饮料等。 酒吧中常见的冰镇饮料有（）、果蔬类饮料等。 发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等果蔬类于（）的 果蔬中所含的色素按溶解性分为（）、（）、（）等 果蔬类面坯 成熟后的薏米呈黑色,果皮坚硬,有光泽,颗粒沉重,果形呈三角形,出米率( )左右。 果蔬主要含有叶绿素、叶黄素、花青色素、赤霉素等。 按照果蔬中水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为自由水和 成熟后的薏米成黑色，果皮坚硬有光泽，颗粒沉重，果型呈三角形，出米率为()左右。 测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。 测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干（） 简述果简述蔬催熟原理。 果蔬保鲜处理方法有（） 果蔬中的果胶物质 "果蔬加工的作用有（）。 果蔬奶豆好在哪？