热门试题
()、松而硬、不易吸水变软是玉米面的特点。
我们平时吃的小麦面粉（玉米面）主要来自小麦（玉米）种子的（）
下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌（）。
玉米、玉米面及玉米制品的黄曲霉毒素B1的限量标准是（）ug/kg
制作玉米面发糕的面坯即可以用酵母发酵面坯，也可以用生物蓬松面坯（）
玉米面坯不含面筋蛋白质，且具有一定的任性和延伸性（）
玉米片，350克/盒，制作方式为在玉米粒中加入糖、盐等调料，用蒸汽蒸软，轧成片状，最后烘烤而成
（）作为鲁中主食品之一，一般用玉米面或杂合面，条件好者用小米面，调稀糊摊烙而成。
婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维较多的品种。
婴儿所食的粮食品种可选择玉米面小米高粱米等含纤维较多的品种
制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油250克，干酵母35克，清水2750克，假定没有损耗，面粉的比率是%（）
制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油250克，干酵母35克，清水2750克，假定没有损耗，面粉的比率是（）%
巧克力爆米花（巧克力完全包裹），袋装，配料：玉米粒（爆米花专用）70克、玉米油5克、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克、巧克力60克
巧克力爆米花（巧克力完全包裹），袋装，配料：玉米粒（爆米花专用）70克、玉米油5克、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克、巧克力60克
制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油250克，干酵母35克，清水2750克，假定没有损耗，面粉的比率是133.7%（）
制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油250克，干酵母35克，清水2750克，假定没有损耗，面粉的比率是188.7%（）
北方春播玉米区，黄淮海夏播玉米区，西南山地丘陵玉米区是我国玉米三个主要产区。这三个主产区玉米面积占全国种植面积的（）以上%。
案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。<br>上述案例中利用了（）
案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则为（）。
婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维素较多的品种（）
