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制作大饼卷双面煎炉的烘烤时间是()
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制作大饼卷双面煎炉的烘烤时间是()
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大饼卷物料面酱开封工作站效期为()
烘烤戚风蛋糕卷时,炉温相应蛋糕坯的,时间偏低()
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制作()比例的蛋糕可使用分步搅拌法,用此种方法制作的蛋糕面糊,进炉烘烤时体积膨胀值大,而且组织松软细腻。
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制作好的铸型在室温中放置一段时间后便可对铸型进行烘烤及焙烧。下列哪项是铸型的烘烤及焙烧最佳方法?()
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发面饼的制作,上电饼铛()℃煎,在饼完全没有生面时,翻面擦()煎制,煎制金黄色,时间不少于()分钟
简述开新炉操作(焦炭-铁水烘烤法)。
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