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有些样品因为风味浓郁,或者状态太粘稠,不能直接感官分析。不能直接感官分析的样品制备方法有(? ?)。
主观题
有些样品因为风味浓郁,或者状态太粘稠,不能直接感官分析。不能直接感官分析的样品制备方法有(? ?)。
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豌豆黄的风味特点:豆味浓郁,香甜适口,是冬季食品()
样品的接收、传递时,经确认因装置原因不能采样或停止分析的样品,留下书面记录说明,可不在LIMS系统说明()
京酱肉丝的成品特点是:口味()微甜,酱香浓郁,风味独特。
食品分析与检验可以分为();()、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致,使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
拿铁咖啡的基础感官特征表现为牛奶香气浓郁,口感丝滑,醇厚
品尝是通过人的()、()、()来评价样品的质量,测定样品的感官特性
观察者以感官为工具,直接观察他人的行为,并通过对外在行为的分析去推测人们内在的心理状态,称为()。
感官质量评吸前应按()调节样品水分
感官质量评吸前应按()调节样品水分
带有浓郁的桃、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒最好地描述了()
营销感官化的背景是信息传递方式太单一()
样品采集后如不能立即分析,应加下保存()
“带有浓郁的桃⼦、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒”最好地描述了()。
饮料的感官检验对样品的温度要求为( )℃
感官分析
密度计法测定较粘稠的原油样品,须用()后方可测定。
密度计法测定较粘稠的原油样品,需用()后方可测定。
观察者以感官为工具,直接观察他人的行为,并通过对外在行为的分析去推测人们内在心理状态的方法是
()的特点特点:色泽红亮,咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有,味感浓郁。是多种味混合,主体风味不突出,各种风味不协调
()的特点特点:色泽红亮,咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有,味感浓郁。是多种味混合,主体风味不突出,各种风味不协调
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